Adoro estas tartes ‘viradas ao contrário’!
Podem ser feitas com maçãs, pêras mas eu prefiro com ingredientes mais ácidos onde o sabor do caramelo se alia na perfeição!
Já experimentei com marmelos e fica divinal. Além disso, é uma sobremesa com poucos ingredientes e muito saborosa!
Ingredientes:
60 gr. manteiga
225 gr. açúcar
1 abacaxi pequeno, descascado e cortado em 6 anéis
1 base de massa folhada
Preparação:
Aqueça o forno a 200º ou 180º ventilado.
Aqueça uma frigideira antiaderente e acrescente a manteiga.
Deixe derreter, em seguida, adicione o açúcar e 60 ml de água.
Cozinhe por 5 minutos, mexendo até o açúcar se dissolver.
Adicione o abacaxi e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, virando o abacaxi a meio, até que se forme um caramelo escuro.
Abane a frigideira a cada dois minutos para impedir que o abacaxi cole ao fundo.
Coloque uma fatia de abacaxi e cerca de 1 ½ colher de sopa de calda na base de cada forma.
Corte círculos de massa folhada um pouco maiores que a forma, coloque um círculo sobre cada forma e dobre as extremidades.
Leve as formas ao forno por 18 a 20 minutos até que a massa folhe e fique dourada.
Passe uma faca ao redor da borda de cada tatin e desenforme virando sobre um prato.
Sugestão: Sirva com uma bola de gelado!
Bom apetite, HH!
