Aqui fica uma receita de biscoitos um pouquinho mais saudáveis pois estes não levam manteiga ou margarina mas sim azeite. São óptimos para petiscar, para colocar nas lancheiras dos miúdos ou então, como estamos a chegar ao Natal, são uma apetisosa sugestão de presente para o Natal.
Coloque estes biscoitos numa lata bonita e ofereça! Vai ver que vão adorar!
BISCOITOS DE AZEITE
Ingredientes:
4 ovos (2 ovos + 2 gemas)
125 gr. açúcar
120 gr. azeite
500 gr. farinha
Raspa de limão
1 c. chá canela
Para pincelar: 1 gema de ovo + 1 c. sopa leite (pode ser leite vegetal!)
Preparação:
Junte os 2 ovos inteiro, as 2 gemas e o açúcar e mexa até obter um creme.
Adicione o azeite, a raspa de limão e a canela e mexa novamente.
Por último junte a farinha toda de uma vez e amasse com as mãos.
De seguida molde a massa dando a forma que pretender, por exemplo: S · O · & · tranças, etc…
Pincele os biscoitos com a gema batida com uma colher de sopa de leite.
Leve ao forno a 180ºC aproximadamente 20 minutos.
Depois de arrefecerem guarde numa lata.
Sugestão: Para fazer a versão chocolate acrescente um pouco de cacau em pó e mexa antes de adicionar a farinha.
Bom apetite, HH!
