Esta é uma boa sugestão para andar connosco ou para levar para o trabalho para comer no intervalo das refeições principais. As barras de cereais compradas normalmente estão cheias de açúcar refinado, gorduras e outros males. As barras ditas bio ou orgânicas ainda são caras…
Estas barras são saborosas e saudáveis pois quando feitas em casa sabemos do que são feitas e podemos sempre optar pelos ingredientes que mais gostamos.
Espero que gostem deste snack e que experimentem!
BARRAS DE CEREAIS CASEIRAS
Ingredientes:
1 chávena de tâmaras sem caroço
1 e 1/2 chávena de flocos de aveia
1/2 chávena de amêndoas laminadas ou picadas
1/4 chávena de avelãs picadas grosseiramente
1/4 chávena de cranberries desidratados (ou chocolate preto picado grosseiramente)
2 colheres de sopa de chia
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de óleo de coco
Preparação:
Coloque as tâmaras descaroçadas num processador/picadora e pique até obter uma pasta pegajosa.
Numa tigela, adicione a pasta de tâmaras, a aveia, as amêndoas picadas, as avelãs picadas, os cranberries e as sementes de chia.
Entretanto, derreta o mel e o óleo de coco em fogo baixo e junte.
Misture tudo muito bem, amassando todos os ingredientes, formando uma massa homogénea.
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e coloque a mistura. Prense bem a mistura com a palma da mão ou com as costas de uma colher, até ficar bem uniforme e lisa.
Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, a uma temperatura de 160ºC, até a ‘massa’ ficar dourada.
Retire a forma do forno e deixe a mistura repousar à temperatura ambiente até arrefecer. Desenforme e coloque no frigorífico para endurecer.
Depois de estar bem fria resta cortar em barras no tamanho desejado.
Guarde as barras num recipiente hermético.
As barras podem ser congeladas e descongeladas sempre que necessário.
Algumas dicas:
Podem substituir as tâmaras por ameixas secas.
Podem acrescentar outro de tipo de sementes: girassol, abóbora, sésamo…
Adoçantes que podem substituir o mel: xarope de arroz, maple syrup…
Bom apetite, HH!
