Hoje deu-me para isto: uma “pizza” ao pequeno-almoço!
Aqui fica mais uma sugestão leve e saudável para um pequeno-almoço ou até mesmo para um lanche.
Uma receita óptima para fazer com as crianças: só temos que as deixar decorar a gosto, com as frutas, iogurtes e sementes que mais gostarem! E depois é vê-los a lambuzarem-se! Experimentem!
Ingredientes para a base:
1 ovo
1 colher de sopa bem cheia de polvilho doce (farinha de mandioca)
2 colheres de sopa de bebida vegetal (usei leite de côco e arroz)
1/2 colher de café de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura:
5 morangos
1/2 banana
mirtilos q.b.
1/2 iogurte de soja natural
1 noz partida aos bocadinhos
sementes de chia
sementes de abóbora
Preparação:
Junte todos os ingredientes numa tigela e bata até ficar um creme homogéneo. Aqueça uma frigideira anti-aderente (se necessário pincelar com um pouquinho de óleo de coco ou azeite para não colar) e despeje rapidamente a massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea.
Deixe cozinhar, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas se comecem a desprender. Vire a base e deixe cozinhar mais um pouco.
De seguida transfira a base da “pizza” para um prato.
Agora é só rechear: triture os morangos e espalhe essa polpa pela base. De seguida corte a banana às rodelas e espalhe sobre o molho de morango. Coloque também os mirtilos. Depois regue com o iogurte de soja e finalmente polvilhe toda a ‘pizza’ com as nozes, as sementes de chia e as sementes de abóbora.
Bom apetite, HH!
