Aqui fica uma sugestão de Natal docinha e com 2 funções: para comer e para decorar! E ainda por cima saborosa, sem glúten e sem lactose (se não for intolerante ao glúten substitua a farinha de arroz e o polvilho pela mesma quantidade de farinha de trigo).
Para montar a árvore basta comprar um cone em esferovite, forrá-lo com papel chumbo ou papel vegetal e quando a cobertura dos queques estiver seca, segure os bolinhos ao cone com palitos cortados (cuidado para não deixarem o palito muito grande para ao espetar o bolo não aparecer do outro lado!).
Façam pois vão impressionar os vossos convidados!
ÁRVORE DE NATAL DOCE
MINI QUEQUES DE CENOURA – sem glúten e sem lactose
Ingredientes:
300 g de cenouras picadas
200 g de açúcar amarelo
3 ovos
80 g de óleo vegetal (óleo de côco)
150 g de farinha de arroz
150 gr de polvilho doce
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Cobertura (Glacê Real)
1 clara de ovo
+/- 180 g de açúcar em pó
sumo de limão
Preparação:
No liquidificador bata os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo.
Passe a misture para outro recipiente e misture as farinhas e o fermento.
Coloque a massa em forminhas de queques e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante aproximadamente 15 minutos. Não deixe cozer muito para não ficarem secos, faça o teste do palito.
Entretanto façam a cobertura (glacê real): bata ligeiramente a clara de ovo e vá juntando o açúcar em pó até ficar num creme espesso. Adicione uns pingos de limão e bata mais um pouco.
Quando os queques estiverem frios é só barrá-los com o creme branco e fazer a decoração que mais gostar!
Deixe secar a cobertura e de seguida monte a sua árvore de Natal.
Bom apetite, HH!
